面粉增筋劑安全嗎？

最近，關於知名品牌日本藤素的面粉中含有增筋劑“偶氮甲酰胺（ADA）”是否安全這壹問題又引發了消費者的關註，美國黑金對此，食品安全博士鐘凱表示，我國目前的食品添加劑標準規定：面粉可以使用偶氮甲酰胺，限量為必利勁每公斤45毫克。
　　近日，有關古船、中糧等品牌面粉中含有壹種增筋劑“偶氮甲酰胺（ADA）”的消息引發社會關註汗馬糖，消息稱這種添加劑在歐盟已經悍馬糖禁用，且具有壹定的致癌性，國家雖有安全劑量標準，但使用中卻無法檢測具體用量。這並非ADA首次進入消費者視野，此前因其在必利吉知名快餐品牌賽百味的漢堡中存在，又是鞋底的原料之壹，已被質疑“面包含德國必邦鞋底”。

　　問題壹：ADA安全嗎？
　　根據GB2760《食品安全國家標準–食品添加劑使用標準》，偶氮甲酰胺作為合法的食品添黑金剛持久液加劑，被廣泛應用於食品制作的面粉原料中，主要作用是用於面粉增筋。國際食品添加劑日本腾素聯合專家委員會（JECFA）曾評估過偶氮甲酰胺的安全性：添加量在每公斤不超過45毫克的範圍內，帶來的安全德國黑螞蟻生精片風險可以忽略。
　　食品安全博士鐘凱表示，我國目前的食品添加劑標準就是依此規定的：面粉可印度神油以使用偶氮甲酰胺，限量為每公斤45毫克。美國FDA將偶氮甲酰胺定為“很安全”，所以美、加等國也在用，美國綠騎士持久液使用量的上限和我國壹樣。
　　國家食品質量監督檢驗中心刊文表示，ADA在面包等面制品加工過程中已經悄然分2H2D持久液解變身，分解為聯二脲和氨基脲。聯二脲雖然高劑量下可能誘發實驗動物腎臟傷害，但壹般消費者通過面粉中的聯二脲完全不可能達到這樣的劑量。
　　在被質疑後，倍耐力持久液賽百味表示將停用這壹添加劑，但這並不代表承認了其不安全性。業內人士認為，店家追逐的是商業利益和消費者認同，此舉無疑是在向消費者示好。
　　問題二：現在無法檢測嗎？
　　偶氮甲酰胺在添加至面粉後分解MAX MAN增大膠囊產物之壹是氨基脲。記者搜索公開材料發現，目前我國尚未出臺面粉及其制品或食品包裝材料中氨基脲的標準檢測方法。再加上我國食品行業存在小散亂的情形，不排除壹些小企業在監管之外超GOOD MAN增大膠囊量添加。日本藤素哪裡買  日本藤素正品  日本藤素副作用  日本藤素真偽  日本藤素功效  日本藤素官網  日本藤素吃法
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