臭豆腐用糞水二次增臭?
去年4月24日,《法制日報》爆出湖南長沙臭豆腐制作內幕:壹些攤販甚至知名品牌店的臭日本藤素豆腐,竟出自黑作坊,泡制的鹵水五花八門,甚至有糞便及“臭粉”等化學美國黑金添加劑。

報道眾說紛紜,但對其制作過程必利勁卻都語焉不詳,更多的是采用“×××小販自汗馬糖曝黑幕”用泔水或糞水二次浸泡臭豆腐,可以增臭;使用綠礬、硼砂和硫化鈉等化學品,可以催熟悍馬糖出“速成臭豆腐”。
究竟有沒有這樣的無良做法?《好奇實驗室》沒親眼所見,不能妄下定論。那這樣的糞水臭豆必利吉腐、化學臭豆腐,和正常的臭豆腐在色、香、形上有什麽不同?能否輕易分辨?口說無憑,德國必邦實驗為證,《好奇實驗室》決定自制試壹試。
生的糞水臭豆腐臭得不正常 化學臭黑金剛持久液豆腐發黑發綠
實驗開始前,我們找了4位同日本腾素事來當觀察員。他們分別是:
1號觀察員汪江軍:富陽人,德國黑螞蟻生精片祖上做臭豆腐已有120多年,自詡為“富陽臭豆腐少東家”。
2號觀察員吳侃:印度神油紹興人,吃了20多年的紹興農家臭豆腐。
3號觀察員熊文媛:南京人,出得廳堂、入得廚房的美食達人,她有句名言:體形都是綠騎士持久液吃出來的。
4號觀察員陳伊:杭州人,重口味吃貨,尤其偏愛臭豆腐。
將買來的正常臭豆腐,分別2H2D持久液浸泡在泔水和糞水裏,24小時後,撈出、洗凈,結果
泔水泡出的臭豆腐,外觀和普通臭豆腐壹樣,但氣味不正常,有類似過夜餿水的倍耐力持久液酸臭味;
糞水泡出的臭豆腐,外觀也和普通臭豆腐壹樣,但氣味上更臭壹點,糞水味非常明顯。
4位觀察員都說,泔水、MAX MAN增大膠囊糞水泡出來的臭豆腐,氣味不像是臭豆腐應有的,嗅覺上很容易分辨。
配方壹:把老豆腐浸泡在加GOOD MAN增大膠囊了綠礬和硼砂的泔水裏;
配方二:把老豆腐浸泡在加了綠礬和硼砂的糞水裏;
配方三:把老豆腐浸泡在加了綠VVK增大膠囊
礬和硫化鈉的清水裏。
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