部分街邊早點攤油條鋁超標嚴重

國家標準對鋁殘留日本藤素量規定是≤100mg／kg。如果長期食用鋁超標的油條，鋁進入人體，在體內蓄積，大多數很難美國黑金排出體外，會損害腦細胞，“是老年癡呆的病因之壹”。同時還會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨必利勁質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
　　有報道稱，不少油條因加入過量食品添加劑明礬，致鋁含量超標。為此，新京報記者近日從街汗馬糖邊早點攤，及肯德基、嘉和壹品這悍馬糖樣的連鎖店，購買了10根油條樣品，請中國農大食品科學與營養工程學院食品安全快速檢測研究中心、北京智雲達科技有限公司必利吉的技術工程師，對油條中的鋁含量進行測試。
　　結果顯示，10根油條中，只有2根來自肯德基和嘉和壹品的油條是合格的，其他8根街邊德國必邦攤油條，鋁含量全部超標。
　　負責此次快速檢黑金剛持久液測的智雲達技術工程師於勇稱，國家標準對鋁殘留量規定是≤100mg/kg。如果長期食用鋁超標的油條，鋁進入人體，在體內蓄積，大多數很難排出體外，會損害腦細胞，“日本腾素是老年癡呆的病因之壹”。同時還會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。
　　■ 市場走訪
　　部分早點攤德國黑螞蟻生精片節約成本用明礬
　　國家標準只籠統要求“按需要適量添加”明礬，小商戶容易過量添加
　　街邊的早點攤，油條是最暢銷的印度神油早點之壹，有的早點攤每天淩晨5時30分開始炸油條，不到9時絕大多數的油條就已售完。
　　有攤主坦言“大家都加”明礬綠騎士持久液在收集油條樣品的過程中，記者詢問早點攤主，油條裏是否加了明礬？8家街邊早點攤中，有6家2H2D持久液都明確表示：“沒加明礬”、“這麽多人都買，放心吃吧”。還有壹位男攤主表示，現在很方便省事，有專門炸油條的食品添加劑，但不知裏面是否有明礬。只有1家早點倍耐力持久液攤主稱油條裏有明礬，而且“大家都加這個，否則哪能膨松”。
　　這8家早點攤的油條售價為每根1元，現炸現賣。與肯德基、嘉和壹品3元壹根的油MAX MAN增大膠囊條相比，低廉的價格更吸引人，而且炸出來的油條又大又松軟。而肯德基的油條、嘉GOOD MAN增大膠囊和壹品無鋁油條，明顯個頭不大，較瓷實。
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